做什麼菜都適合放姜嗎

不是。在製作兔肉、韭菜和芹菜的時候是不可以放姜的。製作韭菜的時候放姜會導致韭菜的味道發酸；在製作芹菜的時候放入姜，會讓芹菜的味道變得非常苦而且難吃；大部分的蔬菜在炒的時候都是可以不用放姜的，但是在炒肉的時候放入姜可以去除掉肉的腥味。