燒烤郡肝怎麼弄

清洗乾淨並改刀後穿上籤子，烤制的過程中刷上油及調味料熟後就可以食用了。小郡肝一般是四川地區的方言叫法，也叫胗指雞胗、鴨胗、鵝胗等等。除了製作成烤串，也可以將煮熟後的小郡肝可以切片後加入生抽、蒜泥、耗油、黑胡椒等調味品涼拌食用。