核桃肉表面的皮是黑色的能吃嗎

可以。核桃表皮發黑屬於正常現象，不會影響食用。若是核桃仁發黑，發黃，且帶有異味則不能在食用。核桃表皮發黑是因為氧化所致，在保存時要密封保存，避免暴露在空氣中。核桃在食用時，可以將其外皮去除食用。將核桃放入烤箱中烘烤至熟，即可輕鬆去皮。