雞蛋不煮用蒸的要多久

蒸8分鐘到10分鐘。雞蛋打在碗裏，撒上調味料後打散，加入温水，撇去浮沫。碗上蒙上一層保鮮膜，用牙籤紮上幾個孔，水開後上鍋蒸。雞蛋羹Q彈爽嫩，蒸制時間不宜太長。蒸的時間太長，達不到這樣的口感；但蒸的時間太短，雞蛋羹裏層沒熟，味道較腥。