煮毛豆為什麼要放鹽

1、為了讓顏色更好看。在煮毛豆的時候鍋裏面加入一些食用鹽的話，可以讓毛豆一直保持翠綠的顏色，不會變黃，除此之外也可以在水中加入少量的食用油，也能夠起到同樣的作用。

2、為了味道更好。加入了食用鹽的毛豆，吃起來會有一些淡淡的鹹味，味道上會得到提升。