蒸魷魚多久

10至20分鐘。大魷魚需要20分鐘左右，小魷魚需要10分鐘左右。魷魚肉比較鮮嫩，蒸的過久肉就會變硬而很難嚼爛。蒸魷魚以蒸的洽好熟了為止。為了讓魷魚能夠熟透，蒸的時候可以將魷魚斬成小段，先開大火確保蒸汽充足後，再調小火，避免由於蒸汽不足而導致魷魚不熟。