鹹蛋需要煮着才能吃嗎

需要。剛醃製出來的鹹蛋都是生的，食用前必須煮熟後再食用。市面上買回來的鹹蛋要分情況，有些鹹蛋販賣時是生的，回家後就需要煮熟再吃嗎，有些鹹蛋是煮熟後才賣的，是沒有必要再煮的，是直接可以食用的。熟的鹹蛋冷熱皆可吃，可以搭配稀飯一起吃。鹹蛋因為經過醃製，所以其中鹽分較高，不適合多吃，每次吃一兩個就可以了。鹹蛋還可以製作菜餚，蛋黃可以做蛋黃年糕、炒米飯、炒螃蟹，蛋白可以和雞蛋一起蒸。生鹹蛋不能保存太久，打開之後又異味時就説明壞了。