絲瓜一般炒幾分鐘能熟

五分鐘左右。炒絲瓜翻炒時間不宜過長，否則會影響其嫩滑的口感，時間過長也會使絲瓜青翠的顏色變黑。絲瓜在處理的時候，可以先將其下入沸水中，焯水一遍。焯水時可以添加適量的食鹽，保持其青翠顏色，減緩氧化的速度。絲瓜在翻炒時，可以添加少許的水澱粉勾芡。