臘牛肉煮多久才會變軟

大火10-15分鐘。臘牛肉吃之前可以用大火上鍋煮10-15分鐘，牛肉可以變軟，這個時間既可以使臘牛肉能咬動又可以保證牛肉的彈牙口感。蒸米飯的時候，可以切幾片臘牛肉放在米飯上面，快速煮50分鐘出鍋後，和米飯做成臘肉拌飯也可食用。