怎麼泡銀耳比較容易出膠

使用冷水浸泡，浸泡的時間要充分。浸泡銀耳時，需要選用品質好的銀耳，泡出來對的銀耳更容易出膠。泡好的銀耳清洗乾淨，去除根蒂，可以用於涼拌、煮粥、煮湯等。銀耳可以搭配冰糖、紅棗製作冰糖銀耳湯，銀耳可以搭配百合、紅棗、蓮子、冰糖製作百合紅棗蓮子羹等美食。