蛋撻液可以不放牛奶嗎

可以。蛋撻液中加入牛奶是為了讓口感更加香濃，但若是條件有限的話，也是可以換成煉乳的，用煉乳做的蛋撻液味道也是很香甜的，但要是想要蛋撻液更加的醇香的話，也可以加入適量的淡奶油。將蛋撻液加入蛋撻皮時，可以反覆幾次將蛋撻液進行過篩，過篩過的蛋撻液口感會更加的細膩。