紹興酥魚的由來是什麼

紹興酥魚指紹氏酥魚，相傳在乾隆下江南之時，因其獨特的風味獲得了乾隆的稱讚，紹氏酥魚之名便是乾隆所賜，自此名揚天下。紹興酥魚配料獨特，製作講究，口感香酥，餘味無窮，常被用作下酒菜，深受當地人的喜愛。