能生食的魚有哪些

三文魚、金槍魚等深海魚，魚是可以生吃的，但是淡水魚因為水質複雜，淡水魚中的寄生蟲較多，直接生吃不好，所以淡水魚不生吃。深海魚因為深海環境的特殊性，其肉質細膩，無寄生蟲，適合生吃。三文魚是從日本流傳到中國來的，在日本三文魚主要指的是大西洋鮭魚和大馬哈鮭魚，而非其它淡水中的鮭魚。三文魚肉薄而嫩，生吃最能體現其鮮美的肉質，有入口即化的感覺。三文魚要放在盛有冰塊的盤子上保鮮，吃的時候蘸醬油芥末。吃不完的三文魚，要密封放入冰箱裏冷藏。