乾麪能做燜面嗎

可以。茄子燜面做法簡單，將乾麪放入水中燙幾秒，撈出瀝乾備用，放入葱薑蒜，炒出香味，再放入茄子加入適量水燜至湯汁燒開，把茄子平鋪在鍋底，再放入麪條燜一段時間，淋上香油即可。收汁時要留一點湯汁在鍋中，使得燜面裹上湯汁，口感軟糯，口味鹹香。