臭豆腐怎麼炸會變大
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臭豆腐要提前滷好,炸好後復炸一次。滷好後臭豆腐取出,用涼開水稍洗一下,然後控幹水份,將乾淨的鍋中放入植物油燒熱,七八分熱時放進臭豆腐,四周會起密集的泡泡最好。注意放的時候,一塊塊的放入中小火炸,炸至兩面金黃,外殼酥脆時撈出即可。
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臭豆腐要提前滷好,炸好後復炸一次。滷好後臭豆腐取出,用涼開水稍洗一下,然後控幹水份,將乾淨的鍋中放入植物油燒熱,七八分熱時放進臭豆腐,四周會起密集的泡泡最好。注意放的時候,一塊塊的放入中小火炸,炸至兩面金黃,外殼酥脆時撈出即可。