灌湯包怎麼蒸出來不破皮

1、控制好包入麪皮中餡料和湯汁的量，若是包入的肉餡或是湯汁過多，容易使汁水流出後導致湯包皮破損。

2、控制好蒸灌湯包的時間，若是蒸制的時間過長，導致麪皮吸收過多的水蒸氣而變得軟爛不堪甚至破裂。

3、控制好蒸湯包的火候，若是火太小燜蒸的時間過長也會導致麪皮破掉。