白玉豆腐腦怎麼做-白玉豆腐腦的做法

“簡單方便的一款速食，比外面賣的乾淨”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白玉豆腐腦的做法步驟

• 1、泡黃豆（八小時左右）

• 2、榨豆漿（選幹豆模式）出漿多點

• 3、過濾豆漿（我用了兩層－過濾網➕紗布）

• 4、稀釋內脂（每3克20ml水，淘寶有的賣）

• 5、準備點漿（將稀釋的內脂倒入不鏽鋼容器內）

• 6、點漿（將過濾好的豆漿延容器邊緣倒入了，不能撞擊產生豆花，凝聚不好）

• 7、等待成型（注意蓋緊密封保温，太涼不成形）

• 8、盛碗

• 9、加入調料

小竅門

豆漿要稍微濃點，不然不成形，內脂不能過量，否則會酸