香腸蔬菜炒意粉怎麼做-香腸蔬菜炒意粉的做法

“西方材料中式料理，好吃就成，有時候就是材料的有機結合，結合得好，就好吃，有時候我們認為是荒腔走板的，説不定有新發現呢，呵呵，你在廚房你最大，愛咋搞都好，只要不傷害身心就好。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香腸蔬菜炒意粉的做法步驟

• 1、把青豆和玉米倒入鍋，中大火，煸至出香味，出鍋備用。

• 2、香腸切粒，鍋放底油1大勺，倒入香腸，大中火爆香。

• 3、盛起留油。

• 4、葱頭切片蒜瓣拍扁。

• 5、另鍋放水，燒開，加菜油1大勺、精鹽1/3小勺，倒入意粉，煮熟透。

• 6、撈起，用冷水沖洗後濾水。

• 7、炒鍋放入蒜頭和葱頭。

• 8、倒入意粉，翻炒至幹水，加生抽2大勺、蠔油1大勺、胡椒粉1/2小勺、白糖1/4小勺，兜勻。

• 9、放入香腸、青豆和玉米，翻炒均勻，出鍋。Enjoy!

小竅門

一、蔬菜和肉可以按自己喜歡的去組織；

二、在水煮意粉時加適量精鹽會有點底味；

三、放適量蠔油更鮮味；

四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此説明。