白鴿包怎麼做-白鴿包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白鴿包的做法步驟

• 1、經二次發酵好後的原色麪糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備包白鴿包。

• 2、餡料。用韭黃、炸豆腐、黑木耳、平菇、蝦皮加蠔油、鹽調的素餡料。

• 3、取一塊鬆弛好的面塊，擀成園皮，包入素餡料。

• 4、包成基本款的大餃子，用夾子把餃子邊夾成花邊。

• 5、中間夾一木片折壓。

• 6、成這種形狀，有點像一對大翅膀。

• 7、一對大翅膀做好了。做好後蓋濕布保温保濕再餳發40分鐘，等大翅膀稍微漲大後，熱鍋把大翅膀放入，大火蒸30分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 8、成品。