香炒意大利麪怎麼做-香炒意大利麪的做法

“意大利麪，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麪條的起源，有説是源自古羅馬，也有的説是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利麪的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炒意大利麪的做法步驟

• 1、意大利麪200g。

• 2、燒開水，加一勺鹽，放入意麪，煮大約12分鐘，沒有中間的白芯即可。

• 3、過涼水。

• 4、：將胡蘿蔔、洋葱、青椒洗乾淨。

• 5、將4中切絲，將五花肉切絲，姜切絲、蒜牌爛。

• 6、鍋熱油，葱姜爆香，加肉絲翻炒。

• 7、變色時加生抽翻炒均勻。

• 8、放入胡蘿蔔絲和洋葱丁翻炒片刻。

• 9、加入高湯、大火燒開後小火慢熬；

• 10、收汁差不多時，加青椒絲和適量鹽，放入意麪翻炒3分鐘、撒少許胡椒粉，即可。

• 11、盛盤。