瀝米飯怎麼做-瀝米飯的做法
- 主食
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“現在脾胃不好,懷念小時候,電飯煲出來之前,做的瀝米飯了。經過瀝煮再蒸的米飯,不但對腸胃好,還可以有奶白的米湯喝。米湯裏都是精華,米飯煮過再蒸很萱軟。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
瀝米飯的做法步驟
1、我從網上買的這種胚芽米,像麥片的口感。
2、米淘洗乾淨備用
3、鍋中加適量水先燒開,水開後下入米同煮,不時撈動鍋底的米,以防粘鍋。水的多少可以根據各人喜歡米湯的多少添加
4、待米煮到快開花撈出瀝米湯,煮米時間可以根據各人喜歡米的軟硬程度決定,喜歡硬一點就少煮一會兒。我買的這種胚芽米多煮了一會兒
5、撈出米後,鍋裏剩下的米湯。
6、撈出的米裝到碗中,放蒸鍋裏蒸。
7、這樣蒸出來的米,粒粒分明,看飯的成品圖
小竅門
1.想要米湯多一點,煮米時就多放點水。
2.想吃硬一點米飯,就煮時間短一點,蒸時間也短一點。反之亦然
3.煮米時要不停撈動鍋底的米,以防粘鍋。
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