豆角肉絲炒麪的做法 【豆角肉絲炒麪】 豆角肉絲炒麪怎麼做

“想到炒麪又想起了學生時代吃炒麪的日子。一下子來了興致，也許這樣富有感情拍出來的菜能更引人食慾吧。哈哈

校園裏記憶的炒麪都是孜然味的，雖説這個味道不同，但也勾起了不少回憶

就炒個醬油版的吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角肉絲炒麪的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、調料圖

• 3、生抽兩大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，鹽和雞精適量再加一點點水兑成碗汁，豆角切絲，葱和辣椒改刀

• 4、麪條煮到9成熟，拌上香油放涼

• 5、肉絲加入少許料酒，鹽和雞精，生抽兩小勺，胡椒粉半小勺，澱粉兩小勺醃製20分鐘

• 6、熱鍋涼油，油温5成熱滑炒肉絲變色後撈出控油

• 7、爆香葱花和幹辣椒

• 8、倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃（時間久一些，一定要炒熟）

• 9、倒入肉絲後烹入碗汁

• 10、倒入麪條炒散炒勻，如果喜歡可以用炒勺把麪條炒碎入味。

小竅門

提示：1、豆角斜切成絲便於成熟

2、滑炒肉絲的時候油多些避免粘鍋，把多餘有控出來留作他用即可

3、料碗提前兑好便於操作免得手忙腳亂

4、味道和醬油炒麪類似，這個味道大家根據個人喜好調整，在此僅供參考。