太陽蛋的做法 豐富早餐從太陽蛋開始！（附詳細步驟圖） 太陽蛋怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

太陽蛋的做法步驟

• 1、鍋燒熱，快要冒煙時關火。

• 2、倒放少許油。

• 3、加少許鹽，將油晃均勻鍋底。

• 4、打入一個雞蛋在鍋底。

• 5、在蛋的周邊撒上少量清水。

• 6、像這樣，沿着鍋邊一撒上水，不能直接撒在蛋中間。

• 7、蓋上蓋子，開小火。

• 8、利用水蒸氣的熱度來燜熟雞蛋。

• 9、像這樣的均勻小火，並不是灶心火哦！

• 10、快要熟了。

• 11、開鍋看一下，要是水份快要蒸發幹了，而蛋不沒有熟的話就還要加點水繼續燜一會兒。這個嫩老程度看人個喜歡了。

• 12、可看到由於水份的作用，蛋白沒有直接受熱，所以非常滑嫩。

• 13、出鍋了。

• 14、蛋黃很軟糯，而並不幹，要大人吃還可以再嫩一些。

• 15、這個太陽蛋煎時貪圖快速，火候稍大了一點，所以蛋白有點點老了。

• 16、這個煎得非常嫩！

• 17、一人一個，不要搶哦！（右邊的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）

• 18、煮牛腩麪條加上一個太陽蛋，真是太滿足了。

• 19、好事成雙！看着就開心，豐富早餐從太陽蛋開始！

小竅門

1、關鍵火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，這樣才會嫩；
2、中途注意觀察水份是否蒸發發乾，要及時加水，要不然會煎幹煎老了。
3、難度不大，用心製作，將這份愛心溶入，就會做出完美的太陽蛋。