金牌早餐餅怎麼做-金牌早餐餅的做法

“​外出旅行了，小區物業換電錶，忘記把我家電路總閘合上，導致一冰箱食物被糟蹋，什麼奶油奶烙，黃油，牛奶，統統都壞掉了，又趕上G20管制，網上購物行不通了。
小朋友從老家回來後，很想吃甜點，想到了用麪粉做早餐餅。又在奧運會期間，當然咱也應應景。
這款豆香金牌早餐餅就這樣誕生了。
第一次做出，擺盤的時候居然馬虎到把時間給弄錯了，直到吃完才發現。第二次應了寶貝的再三要求，又做
沒有迷路，從2106穿越回來了，還迎來了奧運賽場上中國女排奪金，祝賀！這回歸的感覺真是好極了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金牌早餐餅的做法步驟

• 1、雞蛋和豆粉、油、2/3預拌粉，先放入容器，攪拌，邊攪攔邊加入剩下面粉，視麪粉吸水性加減量。

• 2、直到可以揉成光滑麪糰，蓋上濕布，靜置20分鐘左右。

• 3、案板上撒一些麪粉，把麪糰取出擀成1釐米左右厚薄均勻的麪糰。

• 4、用模具扣出自己喜歡的形狀，我這次用的月餅模具。

• 5、不粘鍋燒熱，放入早餐餅生胚，轉小火煎到兩面微黃，為了讓花紋明顯，故意多煎一會。

• 6、掰開，內部組織如餅乾一樣發白就熟透了。

• 7、取出拼盤，搭配早餐美美的。

小竅門

【注意事項】：

1、蒸蛋糕預拌粉可以用低筋麪粉代替，如果用低粉需要適當加糖調味，看自己喜歡。
2、沒有豆粉可以用低粉代替。豆粉與低粉比例大致1:2，視雞蛋的大小，麪粉吸水力度，調節低粉的量，可以揉成光滑麪糰就好。
3、模具，造型隨意。
4、整個過程小火煎，防糊。只要烤到兩面微黃，內芯變白，熟透就可以了，這樣口感鬆軟，要有然會比較硬實。
5、也可以用烤箱，空炸，時間，温度自己試哈。