胡蘿蔔木耳飯的做法 超級好吃的胡蘿蔔木耳飯 胡蘿蔔木耳飯怎麼做

“大米洗淨，用水泡15分鐘控幹，胡蘿蔔洗淨切粒，木耳洗淨撕成小朵，五花肉塊放入鍋中煮至水開片刻
再撈出用冷水沖洗乾淨，切成小方塊。

鍋中放少許油，放入生薑片炒香撿起不用，然後放入肉塊炒至金黃色，加入少量糖，生抽，耗油調味，然後加入水（比煮米飯多一點點），水開之後把所有材料移到砂鍋或者是電飯鍋裏，加胡蘿蔔同煮十分鐘，再加入木耳煮兩分鐘，最後加入泡好的米，鋪平。

按正常煮飯程序至開關跳起，打開加入適量的鹽，然後把所有材料拌勻，再燜10分鐘即可。
（如用砂鍋來煮就是一道煲仔飯，砂鍋煮開之後用中小火慢煮）”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔木耳飯的做法步驟

• 1、五花肉切小塊

• 2、胡蘿蔔切粒

• 3、木耳撕小朵(我用小木耳，直接洗淨即可)

• 4、我用的東北長粒米，也可以用泰國香米，洗好泡15分鐘以上

小竅門

食譜中五花肉要選偏瘦一點的，這樣煮出來有肉香卻不會油膩，也可換成雞腿肉
鍋裏放比煮米飯多一點點的水，是為了先把肉和胡蘿蔔煮出香味，這樣的湯更營養，
米泡好控幹再放進鍋裏煮，更容易煮熟和吸收湯汁