蒙餅怎麼做-蒙餅的做法

“每次放假回家就纏着媽媽做，各種蔬菜加上菜湯煮熟的餅簡直不要太攝魂，夏天吃爽，冬天吃暖，大家沒吃過的可以試試哦~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燴 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蒙餅的做法步驟

• 1、300克面180克左右水，自己適量軟點好吃，蓋上醒着30分鐘。

• 2、準備好食材，除了土豆，茄子，豆漿，別的喜歡就放。

• 3、全部洗淨切大塊，茄子手撕口感好，青椒一整個最好，西紅柿放了味道足。

• 4、像平常烙餅一樣就可以，油一定抹勻，不用放鹽，趕好備用，蓋上。

• 5、鍋裏放油，漿調料全部放裏炒出香味

• 6、先放豆角煸炒一下，再放土豆煸炒一下，再放茄子南瓜之類的，然後放醋一勺(放西紅柿不用放了)，耗油一勺，老抽一勺，生抽兩勺，煸炒一下。

• 7、放入水，稍微多點，一會蓋餅沒過就好，燒開放入絲瓜再燒開，放鹽(別太鹹，餅比較吸汁)，雞精適量。

• 8、將餅放到上面，蓋蓋，轉中小火15分鐘左右餅熟

• 9、小心拿出切條。

• 10、鍋裏菜還有湯就大火收汁，關火，淋上香油，完美~

小竅門

菜不要太鹹，否則餅會鹹，口重可以餅熟後再放鹽。
儘量不放粉條，吸水量大不好掌握容易糊鍋。
放個西紅柿很好吃，我沒有了所以沒有放。
出鍋一定要淋上香油，點睛之筆。
好好享用吧，簡直不要太舒服~