豆角面怎麼做-豆角面的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角面的做法步驟

• 1、先和麪，揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜備用。

• 2、豆角洗淨，將豆角切成段。

• 3、五花肉切成條，葱、薑末、花椒備用。

• 4、將醒發的面揉成麪糰，擀成大圓餅。

• 5、把麪餅摺疊起來。

• 6、用刀切成寬一點的麪條。

• 7、切好的麪條展開，因為比較長，我從中間斷開了。

• 8、炒鍋上火，油燒熱後放入花椒爆香。

• 9、接着放入切好的肉煸炒，並放入葱末、薑末。

• 10、再倒入調好的料汁。

• 11、放入豆角翻炒一會。

• 12、加入熱水，水的量要比平時炒菜的時候放的水多一些，足夠能把面蒸熟。

• 13、接下來將豆角倒入蒸鍋中燉。

• 14、蒸鍋的上一層籠屜放入擀好的麪條（這是與其他做法不同的地方，麪條就是靠燉豆角的時候蒸熟的）。

• 15、蒸一段時間後翻一下面條，等鍋裏的豆角燉的水剩餘不多的時候，麪條也熟了（可以隨時看着豆角，不要靠沒水就行）。

• 16、這是燉好的豆角。

• 17、最後將蒸好的麪條拌入豆角中就大功告成了。

• 18、盛入碗中即可開始美餐了。