葫蘆瓜油酥餅怎麼做-葫蘆瓜油酥餅的做法

“前兩天做電飯鍋蛋糕失敗了，害得家裏人吃了幾天雞蛋糕（雞蛋磚）😓，今天做個油酥餅，犒勞犒勞這些捨命試吃的人們。唉，發現我還是適合做餅啊！😓😓😓”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葫蘆瓜油酥餅的做法步驟

• 1、加發酵粉和少量泡打粉發麪，夏天温度高，早上起來和麪過兩個小時就好了

• 2、面揉成長條，揪成比拳頭略小的劑子，搓成條塗上油放在盤子裏再餳發10分鐘

• 3、生面粉加五香粉花椒粉，用滾油潑做成油酥

• 4、葫蘆瓜提前擦絲，加點鹽讓它出水，擠掉水分後加入小葱油潑（想加別的也可以啦，自己喜歡的都能做餡）。再來一點雞精拌好

• 5、餳發好的面棍兒非常輕，擀麪杖擀成又長又寬的狀態

• 6、把油酥均勻抹在大面片上，餡放在一頭往回卷，一邊卷一邊把麪皮拉的更長更薄，這樣做好的層次會更好。卷的時候把兩頭也包住

• 7、電餅鐺加熱倒油，把餅坯放在餅鐺裏直接用手按成餅的樣

• 8、兩面煎至金黃即可出鍋

• 9、完成，滿口留香啊

小竅門

面一定要餳發到位，這樣卷的時候會有非常好的延展性