香辣魷魚壽司的做法 香辣魷魚壽司和可愛飯糰 香辣魷魚壽司怎麼做

“韓國紫菜壽司卷，一直以來都以它獨特的口味和多彩多姿的造型，以及豐富多樣的食材倍受許多人的喜愛。它的製作方法簡單，快捷，色澤豔麗，也給人以美的享受。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣魷魚壽司的做法步驟

• 1、大米和糯米洗淨混合，比平時少放點水，入電飯煲蒸熟。

• 2、蒸好的米飯不要馬上開蓋，再燜10-15分鐘後，趁熱撥散。晾涼，倒入適量白醋、白糖和少量鹽，比例可為10：5：1，拌勻待用。

• 3、將黃瓜切條，入鍋中焯水過涼。

• 4、將黃瓜切條（長條狀易幫助壽司定型），入鍋中焯水過涼。

• 5、胡蘿蔔切條，焯水過涼。

• 6、蟹棒焯水過涼，並輕撕成條狀。

• 7、醃蘿蔔榨菜切成條狀。（我用的是塊狀，不太好成條，最好直接用蘿蔔榨菜條或絲）。

• 8、準備一包千島醬或沙拉醬都可以。

• 9、壽司簾洗淨用開水燙透，擦乾水分，平鋪在桌上，上面墊一張保鮮膜。

• 10、在保鮮膜上鋪一張壽司海苔。

• 11、將晾涼後的米飯平鋪在海苔上，最好四周留出一些空地兒（我鋪的太滿了）。

• 12、先在米飯上倒一些甜辣醬。

• 13、再擠上適量千島醬。

• 14、將胡蘿蔔條、黃瓜條、蟹棒條均勻鋪在醬上（各種條要少鋪，或者只鋪半邊，太多不好卷）。

• 15、放入適量蘿蔔榨菜絲。

• 16、最後加入適量蜜汁香辣魷魚絲。

• 17、用竹簾裹住紫菜包着的米飯卷緊，兩手用力擠壓定型，直至捲成緊密的長條圓形，再撤去竹簾。

• 18、用一把濕潤的快刀，切成大小合適的段即可。

• 19、順便還用壽司的配料邊角當裝飾，做了幾隻可愛的動物造型小飯糰哪！呵呵，看着心情就快樂呢！

小竅門

1、蒸米飯前最好能將米浸泡20分鐘，米飯要蒸得軟硬適中。
2、壽司醋可用白醋替代，將調勻的糖醋汁拌入米飯中，徹底打散使味道均勻地滲入米飯。
3、在鋪米飯時儘量快速完成，避免使紫菜吸收過多水分；卷紫菜時米飯不要外露。
4、在壽司中還可以加入火腿腸、肉鬆、蛋皮、豆腐皮、三文魚、金槍魚、海鮮或者蔬菜等，根據個人口味隨意添加，還可以加入青芥末和配食香醋汁。