西紅柿牛肉麪的做法 做好面,沒那麼難——西紅柿牛肉麪 西紅柿牛肉麪怎麼做
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“牛肉面一直是小胖妞的最愛。
無論是紅燒,還是像今天這樣加西紅柿一起燒,拌進麪條裏,每次她都能迅速地解決掉一碗,然後,仰起她胖乎乎的小臉,用一雙又黑又亮的眼睛望着我:“媽媽,我能不能再吃一碗……”
光是瞧瞧她眼睛裏滿滿的期盼,你又怎麼忍心拒絕呢?”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿牛肉麪的做法步驟
1、準備好各種香料,清洗乾淨備用。
2、牛肉入開水中汆2分鐘,去除血沫,撈出備用。
3、另起鍋,加適量水,下入香料,加適量生抽和老抽。
4、加入汆過的牛肉煮約3至4小時,煮爛後撈出。
5、切成塊的土豆和胡蘿蔔下入煮過肉的鍋中。
6、煮約5分鐘,撈出。
7、西紅柿去皮後切成小丁。
8、炒鍋放少許油,切成末的葱和姜炒出香味來。
9、下入西紅柿丁炒出紅汁來。
10、下入煮好的牛肉塊,炒勻。
11、加水加蓋,煮約10分鐘。
12、加適量食鹽調味。
13、下入土豆和胡蘿蔔塊,繼續煮約10分鐘即可關火。
14、另起鍋煮麪條,或者在肉湯中煮熟麪條,撈入碗中,舀上燒好的牛肉塊,撒上少量葱花點綴即可上桌。
小竅門
牛肉一定要燉爛後再加鹽,否則就很難再煮爛,又硬又生無法下口。
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