豬肝泥菠菜粥怎麼做-豬肝泥菠菜粥的做法

“寶寶成長，補貼補血必不可少，與其食用保健品不如從平時飲食調理，豬肝和菠菜是最佳選擇也是最完美的搭配。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肝泥菠菜粥的做法步驟

• 1、把大米洗好放電飯煲加適量水煮成稠白粥。

• 2、豬肝洗淨切成薄片，再放水反覆沖洗或浸泡，直到沒有殘血為止。

• 3、用刀刃垂直豬肝片沿同一方向反覆輕輕刮成泥狀，這裏要費點心思，刮完後剩下的筋丟掉。

• 4、菠菜只取葉的部分，煮開水把菠菜灼燙一下撈起，切成碎，備用。（要燙了再切，不然切碎了再燙就很難撈起了。）

• 5、加適量水放奶鍋煮開，倒入豬肝泥再煮開，加入適量煮好的稠白粥，加入菠菜碎，滴1滴花生油，煮開1分鐘就好啦。

• 6、最後就是裝上碗再加點小心思啦，我用的是胡蘿蔔和菠菜梗做成的小花（記得要灼過開水再放上去喔），嘻嘻，寶寶想拒絕都難，開飯咯！

小竅門

1、豬肝一定要衝洗或浸泡至沒有殘血為止，因為豬肝中的血液是有毒素的。
2、菠菜要灼過水再食用，因為菠菜的草酸含量很高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。
3、豬肝泥煮熟後有部分會聚成小球，喂寶寶時用匙背把這些小球推到碗邊壓碎即可，避免嗆到寶寶。