桂林過年吃什麼傳統美食

桂林山水甲天下，形容的就是美麗的桂林。桂林有着優美的風景，而且美食也是非常多的，過年的時候去到桂林一定要品嚐當地的美食。那麼桂林過年吃什麼呢？今天來了解一下吧。

桂林過年吃什麼傳統美食

1.紅油米粉

米粉是桂林當地的特色小吃，米粉勁道順滑，湯汁鮮美無比，在過年的時候家家户户自然也會準備一碗熱氣騰騰的米粉。這裏的紅油米粉是用豬腳和雞熬製成高湯，然後加入米粉煮熟，再用肉末以及一些其他配料蓋在米粉上面，澆上紅油，吃上去麻辣鮮香可口。當然紅油米粉最靈活的地方就是要配上當地的油條來吃，特別的美味，這也是桂林人在過年時候必須吃的一道美食。

2.艾葉粑粑

桂林當地人非常喜歡吃糯米類的食物，因此在過年的時候也會製作一些糯米粑粑。而這時的糯米粑粑與以往不同，是用艾葉混合在糯米里面打製而成的。艾葉粑粑聞上去有艾葉的清香，吃上去軟糯可口，非常好吃，是過年時候必不可少的一道糕點。

3.啤酒魚

桂林陽朔的啤酒魚是非常有名的，也是當地的特色美食，在過年的時候啤酒魚也是家家户户餐桌上不可缺少的一道菜餚。啤酒魚是用當地的活鯉魚現殺，然後加入啤酒以及一些調味料製作而成，鮮美無比，肉質非常的鮮嫩爽口，一點都沒有魚腥味。

4.狗肉

桂林人有吃狗肉的習慣，因此在過年的時候會準備一碗紅燒狗肉。狗肉味道鮮美，而且非常滋補，尤其在冬天的時候吃可以起到養生的作用，所以在過年的時候，狗肉也是餐桌上的常客。這裏的狗肉都是直接養殖食用的，大家不必擔。

以上就是關於桂林過年吃什麼傳統美食的介紹。其實桂林的傳統美食遠遠不止今天介紹的這幾種，如果有幸來到桂林的話，那麼很多美食都會等着你的品嚐。美麗的桂林歡迎大家的到來，好客的桂林人也等着大家的光臨，希望大家能夠品嚐到桂林各種各樣的美食。