赤峯小吃有哪些

赤峯市説起來大家可能沒怎麼聽説過，但是內蒙古，相信大家都不陌生了吧，其實，赤峯市是內蒙古草原裏的一座非常美麗的小城，風景宜人的同時，除了山峯的奇特惹人嚮往，可以感受到騎着大馬在草原上奔馳的豪爽之外，美味的蒙古小吃也是它的一大標誌。

1.赤峯小吃之燒牛蹄筋

以牛蹄筋和大葱加工燒製的佳餚。此菜用料講究，色白透明：油清底亮，口香筋軟，富含營養，常用於迎賓宴席。

2.赤峯小吃之西泉徐記煎餅

黑裏河鎮西泉村徐貴民、徐貴申在歷史上曾開過大車店，以攤制煎餅招待過往客人，經過多年的摸索，形成了攤制煎餅的傳統工藝。

3.赤峯小吃之黑裏河山野菜

在黑裏河自然保護區內，生長着各類各樣的山野菜。屬於純天然無污染環境中的山野菜，可製作成一道道清新爽口的美味佳餚。

4.赤峯小吃之打虎石全魚宴

打虎石全魚宴首先採用打虎石水庫內養殖的鯉魚、鰱魚、草魚、銀魚、甲魚、馬口魚等為原料，然後經過燉、燒、炒、炸等烹調工藝將各類魚做成清燉魚、燉鰱魚頭、炸魚段、醬醋魚、紅燒魚等幾十道魚菜，特別是清燉魚頭，取水庫中之天然礦泉水，用温火慢燉，出鍋即食，其鮮嫩、清香、無可比擬。

5.赤峯小吃之蒙古涼粉

原為清宮中的小吃，康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王后傳入當地蒙古上層人家，作為夏季消暑冷食，後又傳入民間。其以蕎麥為原料，經碾軋、過籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋裏煮，待稠時舀出攤於案板上冷卻。吃時，使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮，則成一根根長條，盛入碗內顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及葱絲、芥末等佐料，並點一兩滴香油。味道清香，色澤鮮豔，涼爽可口。

6.赤峯小吃之哈達火燒

又名槓子火燒，也叫火燒，在赤峯已經有二百多年曆史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法特別，主要用鹽和礬和麪，加黃油和白糖反覆揉搓後，用槓子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。

7.赤峯小吃之阿魯科爾沁羊肉

阿魯科爾沁羊肉是阿旗具有悠久歷史的地方傳統特色產品，肉質鮮美、口味獨特，深受區內外廣大客商的讚譽。

8.赤峯小吃之內蒙古牛肉乾

內蒙古牛肉乾因其豐富的營養價值而倍受人們的青睞，研究證明內蒙古牛肉乾中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，對補脾、胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰痠軟、身體無力等極為見效，

9.赤峯小吃之赤峯哈達餅

説起來哈達餅的問世，實出偶然。據傳大約在一百五十年前，赤峯的麪點師傅在做南沙餅、豆沙餅時，由於劑頭無酥、油多、少餡成了餘面，師傅們就想了一個法子，把劑頭擀開，包上酥和糖烙餅，結果特別受歡迎。赤峯的各大飯莊相繼製作，名噪一時。

當然，除了燒牛蹄筋、西泉徐記煎餅、黑裏河山野菜、打虎石全魚宴、蒙古涼粉、哈達火燒、阿魯科爾沁羊肉、內蒙古牛肉乾、赤峯哈達餅這些特色小吃外，還能嚐到豆包、農家飯食、克旗莜麥 、蒙古涼粉 、燻雞和蒙古老酸奶，這麼多的赤峯小吃，還不能擾亂你的思緒嗎?趕快行動起來吧!