為什麼要在秋分時節進補-秋分吃什麼

秋分是二十四個節氣中第十六個節氣。過了秋分後，我國大部分地區就開始逐漸變得涼爽。正所謂一場秋雨一場寒。俗話説，貼秋膘。從秋分開始，我們就要吃一些進補滋養身體的食品。那麼，秋分吃什麼?

秋分吃什麼

秋分時節，天氣開始變乾燥，降水減少。為避免身體缺水而出現口乾咽痛，從而生病，這時候，我們就要開始多吃一些温潤補養的食品。秋分時節也是有多美食可以享用，例如，用銀耳，冰糖，枸杞，紅棗一起燉，煮成香甜黏糊的銀耳羹。也是一道美味的甜品。可比奶茶營養健康的多。還可以冬瓜，瘦豬肉，大米一起煮粥。鮮香的冬瓜粥也是秋分的不錯選擇。

值得一説的還有秋分的鴨子，尤其八月份的鴨子，肥瘦適宜，肉質壯嫩肥美，所以秋季食補大家紛紛首選鴨肉。況且鴨子吃法多樣，可以用山藥，葱姜，八角，桂皮做成滋補的山藥燜鴨。或者還可以用鴨子煲湯，再配上一些香料和葱薑蒜慢火清燉，燉上三個小時，鮮香的老鴨湯就做好了。如果老鴨湯太過於單調，還可以選擇在燉鴨湯同時加一點香菇和山楂，做成鮮嫩肥美，湯汁濃郁香醇的香菇燉老鴨。

值得一説的還有秋分的水果，脆甜多汁的雪梨，因為太過於鮮嫩多汁又被稱為天然礦泉水。還可以配上銀耳一起燉成雪梨銀耳羹，雪梨的甜配上銀耳的滑嫩，真是天作之和。可口的葡萄，酸酸甜甜的一口接一個根本就停不下來，還有清香的柚子，柚子也是一個吃法多樣的水果，除了直接吃，還可以配上蜂蜜做成蜂蜜柚子茶。想喝的時候用温水衝開也是很美味方便。柚子皮也不要扔掉，用冰糖和柚子皮做成香甜的冰糖柚子皮蜜餞。

除了上面介紹的美食，秋分還有許多傳統的美食，比如老北京人會吃芋餅，還會搶秋膘來包餃子，海邊的人們會用新鮮的海米蒸竹餅，清香又鮮美，還有陽澄湖的大閘蟹也是少不了的，再配上温熱的黃酒。