元宵還是湯圓-正月十五吃什麼傳統食品

正月十五正值剛剛過了年不久，走在大街小巷上，還能看到人們仍然沉浸在節日的喜悦氣氛當中。正月十五也是我們中國傳統的元宵佳節、花燈節。既然是傳統節日，必然有傳統食品。那麼，正月十五吃什麼傳統食品呢?大家一起來看看吧!

正月十五吃什麼傳統食品

1.元宵

正月十月在北方又稱為元宵節，所以在正月十五要吃的一種傳統美食就是元宵。元宵是一種非常好吃的點心，據説是從宮廷傳出來的。元宵的做法也不算太難，元宵的餡料是成塊狀的，常吃的有白糖餡、花生餡、黑芝麻餡、五仁餡等等。

近年來經過不斷的改進和創新，市面上又推出了蛋黃餡、玫瑰餡、果仁餡等新品種。相對於餡料而言，元宵的外皮就簡單得多。元宵外皮是用糯米磨成的粉，近年來也有大黃米磨成的粉，但主要還是以傳統的糯米為主。

元宵的製作方法主要是以餡料為主，將調好的餡料攪拌均勻，壓制成型，然後用刀將餡料切成1釐米大小的正方體小塊。將切好的餡料放入盛裝麪粉的容器中，輕輕晃動，使餡料外表均勻的沾滿面粉。如此反覆幾次，將餡料滾成比乒乓球略小的球狀，基本就做好了。做好的元宵需要上鍋蒸熟，直接冷水上鍋，蒸20分鐘左右出鍋即可。蒸熟的元宵由於外皮是糯米的原因，非常的粘，但是不甜，只有餡料是甜的或是鹹的。因此，喜歡吃甜的夥伴可以蘸着白糖食用，甜、香、軟、糯，非常可口。

2.湯圓

正月十五傳統佳節，北方吃元宵，南方就要吃湯圓了。湯圓的做法和元宵略有不同。湯圓是先將糯米麪粉揉搓成型，在分成小塊，然後將調好的餡料包裹進去，最後揉搓成球形。類似於包餃子，在包的過程中不能漏了，餡料在中間，四周外皮要均勻。

湯圓的煮法也和元宵不一樣，元宵主要是蒸着或者炸着吃，湯圓主要是煮着吃。水燒開後放入湯圓，用勺子沿着一個方向不停攪動，防止湯圓粘連在一起。水沸後再加入少量涼水，直到湯圓全部漂浮在水面上。吃的時候連湯帶湯圓一起盛入碗中，即可享用。

正月十五吃什麼傳統食品呢?其實剛剛過了年，人們已經吃膩了山珍海味，大魚大肉，換換口味是一種不錯的選擇。元宵或湯圓以甜口為主，外加軟糯香滑，備受大人孩子的喜愛。而且，元宵和湯圓都是圓球形的，象徵着一家子團團圓圓，在正元十五元宵節這樣閤家團圓的日子裏吃，再合適不過了。