你知道擁有眾多民族的內蒙古春節吃什麼菜嗎

春節，是我們中華民族舉國同慶的一個節日，不僅代表着新一年的開始，也象徵着喜慶團圓、迎春納福。各地區各民族不僅有豐富多彩的春節文化活動，在飲食方面也各具地方特色。比方説內蒙古，我們知道，內蒙古是我國北部的一個自治區，以蒙古族和漢族居多，也不乏很多的少數民族，因而這裏的春節食物是盡顯地方和民族特色的。那麼，你知道擁有眾多民族的內蒙古春節吃什麼菜嗎?

內蒙古春節吃什麼菜

1.餃子

餃子，不僅是傳統的家常美食，在春節裏更是有特別的寓意，象徵着“更歲交子，團圓福祿”之意。地處我國北方的內蒙古春節裏自然少不了吃餃子的習俗，這種蒙語稱為“謝納温”的東西，是內蒙古春節裏必不可少的應節食品。由於地處高原，牧業較為發達，牛羊居多，因此這裏的人們肉食也以這兩類畜肉為主，做餃子的餡料也不例外，一般情況下都是以羊肉或牛肉剁碎為主做成純肉餡餃子或者搭配白菜、蘿蔔等蔬菜食材做成肉菜餃子。春節裏，一家上下，老老少少團坐在火塘四周，吃着熱氣騰騰的餃子，嬉笑顏開，充滿着由內而外的温暖。

2.烤全羊

烤全羊是內蒙古特別是當地蒙古族的經典名菜，是當地人在重大節日或慶典裏必不可少的一道美食，春節裏自然更加少不了這道菜了。烤全羊通常是選用當地草原上放養的體重四五十斤上下的綿羊為原材料，宰殺，掏去內臟，除毛清理後，裏外加入葱、姜、食鹽、胡椒粉、孜然粉等各式調味料、香料烤制而成。具有造型完整，品相金黃，外皮酥脆，肉質香嫩等特點。在春節這樣的團聚的節日裏，把盞舉杯，全家共享烤全羊，特別具有節日的氣氛。

3.羊雜湯

羊雜湯是利用羊頭、羊蹄、羊胃、羊腸等羊下水附件為原材料，再配之以食鹽、花椒、茴香、胡椒等各種香料、調味料熬煮而成的菜品，其中，裏面的食材可夾取出來蘸着葱、姜、蒜等佐料食用，而湯呢，既可單獨飲用也可搭配香菜等蔬菜食材一起食用，吃法多樣，美味又不乏營養，非常適合春節裏食用，滋潤又暖身。

要問內蒙古春節吃什麼菜?其實，除了上述所介紹的餃子、烤全羊和羊雜湯以外，還有不少的美食菜餚呢，例如：手把肉、酸菜燴肉、開河鯉魚、駱駝肉、鯉魚鍋貼、蒙古血腸、奶豆腐等都是內蒙古自治區春節裏餐桌上常見的菜品。如果有機會，那麼你真的不能錯過要去內蒙古大飽口福哦。