我們一起看看吧！-雪魚的做法有哪些呢

很多人都聽説過雪魚，但是對雪魚的瞭解知之甚少。一般在加拿大、冰島、日本等國家可以不捕撈到最為新鮮的雪魚，並且雪魚的營養價值特別高，當然因為捕撈量大因此它的經濟價值也不可小覷。但是我們一般在家如何製作好吃的雪魚呢？製作的過程復不復雜呢？

一、清蒸雪魚

1、雪魚加入料酒抹少許鹽醃製半小時左右

2、雪魚上面鋪上薑絲，蒜片，幹辣椒絲蓋保鮮膜，水燒開後把魚放進去，蒸5分鐘的樣子

3、蒸熟的雪魚淋上蒸魚豉油，表面放上葱絲，鍋中燒好熱油澆上即可

二、麻辣鱈魚

1、超市買三條凍雪魚，等待完全化開，當然你買非凍的也可以

2、雪魚軟後用剪刀剪下鰭，清除內臟，再用剪刀刮一下鱈魚的表面，因為有的鱈魚表面有一層細細的鱗片，自己家裏做，當然還是衞生一點比較好，我每次都是將魚皮上的黑色物質刮掉，個人感覺那個東西不太好。

3、將雪魚切段，少加一點料酒，一點鹽，醃製15分鐘左右

4、準備好材料 大蒜，三瓣，喜歡辣的可以多放辣椒，不要求量

5、醃製好後可以將多餘的水倒掉，加入澱粉和水，讓其成糊狀，之後要炸，如果不喜歡澱粉被燉的軟軟的朋友可以不加澱粉，鍋裏倒入油，量的話只要魚下鍋裏剛剛沒過就好

6、可以先大火將油鍋少熱，然後中火炸雪魚，油温不易過高，炸過後的魚更能定型，否則切成段直接燉的話肉會散的

7、炸到差不多這個樣子的時候撈出

8、鍋中留少許底油

9、把調料一股腦的全扔進去

10、加豆瓣醬炒出紅油，期間鍋裏會噼裏啪啦的跳舞，小心被崩

11、將鱈魚倒入，炒個1-2分鐘

12、然後加水沒過雪魚，加入大概一勺料酒(家裏喝湯的小瓷勺)

13、加入一勺生抽(勺子同上)

14、加入四分之一勺老抽

15、加入一點點米醋，大概，5-6滴吧

16、加入一勺白糖

17、大火燉開，然後中火一直燉10分鐘

18、加鹽調味

19、然後撒入一點味精，調料盒裏的小勺子，一平勺

20、大火收汁，可以多留一些湯，裝盤，香噴噴

現在大家知道鱈魚怎麼做最好吃了嗎 快去嘗試一下吧，會有意外收穫喲

看到這裏是不是感覺到口水要留下來了。説實話我也是第一次看雪魚的做法呢！看着步驟雖然比較複雜但也不是很難理解的。所以感興趣的朋友也可以根據上面的方法步驟在家嘗試着做一遍哦，畢竟熟能生巧，多做幾次説不定你也可以擁有一道拿手好菜了呢！