怎麼去蝦線-蝦線是什麼

相信很多人在家或者在飯店裏吃蝦的時候，都有聽到身邊的人聊過關於蝦線的問題，那不知道大家現在又對蝦線到底瞭解多少呢?有沒有關於如何快速去除蝦線之類的煩惱呢?那下面就讓我們一起來了解一下關於蝦線是什麼，蝦線又該怎麼去除的問題吧!

一、蝦線是什麼

其實蝦線就是蝦的消化道(腸道)，位於蝦的背部，但是我們會看到有時蝦線很黑，那是因為蝦的消化道里有殘留代謝物;而有時蝦線顏色又很淡，那是因為此時蝦已經不進食了或者近期脱殼沒有進食。

值得注意的是，在蝦腹部的那條線並不是蝦線，而是蝦筋。蝦筋能使蝦在受熱時收縮彎曲為弓形，是可以食用的。

二、怎麼去蝦線

一般為了保證烹飪的口感，大多數人會選擇去除蝦線。那麼，下面就讓小編為大家介紹幾種快速去除下線的方法吧(注意：頂部正中間有根超尖利的刺，一定要剪掉，否則不小心會刺傷手或嘴)。

方法一

1.準備好一隻牙籤來挑蝦線，用牙籤從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過；

2.一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外將蝦線挑出，一般靠近蝦頭那邊的蝦線會先挑出來；

3.用手拉蝦線，蝦線便會從靠近尾部一段被全部拉出。

方法二

1.去除蝦頭和蝦殼，留下蝦尾；

2.沿蝦背輕輕切開；

3.撥開切開的蝦背，即可用牙籤挑出蝦線。

方法三

扯掉蝦尾中間的一瓣時，左右轉兩下，即可抽出蝦線。

方法四

摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦線就跟着抽出來了。

看了上面的內容後，大家是不是對蝦線是什麼的問題了解地更加清楚了?並且相信大家看了以上怎樣去蝦線的方法，以後在家裏或者在外面都能更開心地享受到紅燜大蝦、白灼蝦、黃金鳳尾蝦等各種佳餚的美味了，事不宜遲，快去告訴你的好夥伴什麼是蝦線，然後和他們一起把去蝦線的方法實踐起來吧!