需要注意哪些問題-鴨蛋煮幾分鐘合適

鴨蛋是我們經常會食用那種食物類型，在其中的營養價值是非常豐富的，尤其是蛋白質含量很豐富，通常我們購買的鴨蛋都是生的，所以需要煮熟了以後才可以食用，當然有一部分是鴨蛋製品，比如説鹹鴨蛋，鹹鴨蛋就是可以拿來直接食用的，很多人可能對於鴨蛋的煮法並不是特別瞭解，所以接下來小編會向大家介紹一下鴨蛋煮幾分鐘以及煮鴨蛋的時候需要注意的一些問題。

一、鴨蛋煮幾分鐘合適

1.一般情況下，如果使用開水煮鴨蛋的話，大概煮八分鐘左右就可以了，如果超過八分鐘的話，鴨蛋當中的營養價值就會造成一定程度上的流失，但是千萬時間不能低於六分鐘，因為沒有煮到六分鐘的話，鴨蛋很可能還沒有熟，這樣鴨蛋當中可能會有一些細菌，對人體造成危害的。

2.如果是用冷水煮鴨蛋的話，需要煮的時間就會比較久一點了，大概需要煮15分鐘的樣子，因為需要先把冷水煮開，這也是需要一定的過程的。

二、煮鴨蛋要注意什麼

1.我們在煮鴨蛋的時候，最好是在冷水的情況下下鍋，因為冷水煮的鴨蛋不容易爆開，鴨蛋是會隨着水温的上升，而慢慢的由內而外的產生熱脹的現象的，等到水温達到足夠的温度了以後，蛋白就會凝固，鴨蛋殼也膨脹得差不多了，就不會因為外賬而使鴨蛋殼破裂了。

2.我們在煮鴨蛋之前，一定要將鴨蛋清洗乾淨，並且一定要購買比較新鮮的鴨蛋，像是已經裂縫或者是有異味的鴨蛋，説明是比較不新鮮的，已經不能使用了，鴨蛋錶殼當中是會殘留一些細菌的，如果沒有將這些細菌清洗乾淨的話，會對人體造成一定危害。

3.我們在煮鴨蛋的時候，可以往鍋裏適量的放入一些食鹽，食鹽對於蛋白質是具有一定的凝固的作用的，可以有效的防止蛋白流出，同時往裏面放入一些食醋，也可以達到相同的效果。

4.等到鴨蛋煮好了以後，我們可以用漏勺將鴨蛋撈起來，如果鴨蛋的表面上的水很快就幹了，説明鴨蛋已經熟了，相反，我們需要就再煮一會兒。

鴨蛋煮幾分鐘？一般在冷水中煮和在熱水中煮，所需要的時間是不同的，在熱水中煮會相對比較快一些，但是我們最好是將鴨蛋在冷水的情況下下鍋，這樣比較不容易會爆掉，另外，再煮鴨蛋之前，一定要將鴨蛋清洗乾淨，可以往裏面適量的加入一些食用鹽，或者是醋。