幾道菜譜和你分享-鮮核桃怎麼吃

提起核桃大家都不陌生，在日常生活中我們經常使用核桃來對身體起到一定的食療作用，大家都説日常使用食物有一種以形補形的作用？核桃長的外形酷似人腦，所以大家也説吃核桃補腦，但是鮮核桃怎麼吃你知道嗎？今天我們一起來看一看。

一、鮮核桃怎麼吃

核桃去除了第一層外皮後，就成了這個樣子：敲開第二層硬皮之後就可以看到飽滿的核桃內皮了：再揭開核桃的第三層黃皮就可以看到白格生生的核桃仁了：剝開核桃仁的黃皮後才能喂到嘴裏吃，否則這層黃皮會讓你滿口苦澀：曬乾後的核桃就不需要剝去最後一層黃皮了。新鮮核桃的口感是脆生生帶些甜的，沒有曬乾核桃的香味。

除了去殼生吃外下面小編給大家整理了幾種鮮核桃菜譜

二、核桃炒肉丁

原料：裏脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、澱粉、甜麪醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、葱花。

做法：

1、將裏脊肉洗淨。

2、切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製。

3、甜麪醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉，調勻備用。

4、取一個乾淨的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右後盛出。

5、另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。

6、翻炒至熟透後加入核桃仁。

7、倒入事先調好的芡汁，迅速拌勻。

8、出鍋後撒入少許白芝麻和葱花，完成。

三、核桃豆渣餅

原料：鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。

做法：

1、新鮮核桃去殼後清洗下切成碎丁。

2、雞蛋打碗內加入豆渣，核桃仁、麥片攪勻。

3、在小調料碟內均勻抹上香油，用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內，不要鋪得太厚，和一般蘇打餅乾兩個那麼厚即可。

4、將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鐘取出。

5、將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝鬆，將碗倒扣在盤子中。

6、用刀從中間切成半圓形，也可不切直接食用。搭配點牛奶或者豆漿，美味無限。

四、香濃核桃燉蛋

原料：雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水。

做法：

1、雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。

2、紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。

3、核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。

4、蛋液過篩。

5、取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。

6、蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。

7、慢慢將保鮮膜掀開，撒上核桃末。

8、再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

鮮核桃怎麼吃？看過上述內容之後，大家應當已經沒有困惑了吧？核桃是一種非常好的食品，但是野生的鮮核桃千萬不要使用，吃多了會脹肚子。除了直接去殼吃上，面給大家介紹的核桃菜譜，平日裏也可以做給家裏人嚐嚐鮮，當然關於核桃的做法還有很多，如果你有什麼好的方法可以我們大家一同分享。