鵝蛋和什麼相剋

蛋作為一種較為容易烹飪的一種葷菜，是很多初學做飯炒菜人的福音。而雞蛋、鴨蛋、鵝蛋是較為常見幾種蛋類，鵝蛋又是常見的蛋類中的少部分。鵝蛋較雞蛋鴨蛋相比，個體較大，並且含有豐富的營養元素，那吃鵝蛋和什麼相剋呢。

一、鵝蛋和什麼相剋

1、鵝蛋最好不要與雞蛋同食，會損傷人體的元氣，導致體質下降。

2、鵝蛋不要和鴨蛋一起吃。

3、不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物。

4、鵝蛋不要和豆漿一起食用容易產生人體難以代謝的食物。

二、鵝蛋的營養價值

1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;

3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

三、吃鵝蛋的好處

1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜食用超過三個鵝蛋，否則容易損傷內臟。

2、吃了鵝蛋的媽媽，不僅有利於保胎，還有助於胎兒腦發育。豐富的蛋白質和卵磷脂，可促進寶寶生長髮育。

3、鵝蛋甘温，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裏多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

4、對於記憶力差的孩子來説，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更是滋補良品。但是凡事都不宜過量，適量地補充鵝蛋好處明顯;過量食用鵝蛋，則會造成消化不良，出現不良反應。

四、吃鵝蛋的禁忌

1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。

3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。

4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

以上就是吃鵝蛋和什麼相剋的全部內容了，鵝蛋豐富的營養成分比雞蛋鴨蛋都高，且個體還大，易於被人體吸收，是適合老年人、兒童、孕婦等體質較弱的人的營養食品，但同時吃鵝蛋也得注意其壞處，不能和相剋的食物一起吃哦。

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