看完你就懂！-科學儲存食物的方法有哪些

説到科學儲存食物，小編就想起了每年過年家裏都會買很多水果蔬菜，時間久了這些食物就會壞，很容易造成浪費。這時候科學儲存食物就顯得尤為重要，可以幫助我們更好的延長食物的保鮮時間，要知道變質的食物對我們的健康是有很大傷害的!下面就跟着小編一起來看看有哪些科學儲存食物的方法吧。

一、科學儲存食物的方法

1.低温儲存法：這是儲存烹飪食物常用的方法，低温可以有效的抑制微生物的生長和繁殖，可以較好的保持食物原有的味道。冰箱是低温儲存食物的重要工具之一，像我們日常食用的奶製品、水果、蔬菜都可以放置在保鮮裏，當然像香蕉這類會釋放乙烯的應該分開存放。而肉類、魚類則可以直接放入冷凍室內。

2.真空密封保存法：這種方法可以避免食物與空氣中的微生物接觸，適用於多種食物的保存。我們常吃的乾果類食物應放入密封罐中儲存，以避免水分的進入影響其口感。還有我們常喝的茶葉，也應該密封儲存。

3.通風儲存法：這類方法主要適用於糧食、乾貨的保存，因為他們怕黴，通風可使黴菌不易生長，從而減少黴變。

4.醃、漬、醬、泡儲存法：很多人都吃過鹹菜、醬瓜等醃製食物，這種儲存食物的方法簡單，我們可以使用鹽、醋、糖進行醃製，醃製後的食物味道可口，適合當下飯菜食用。

5.脱水乾燥法：春節期間常吃的臘肉、臘魚就是先經過脱水乾燥，再經過曬制而成的，這種方法可以降低微生物的生長，從而大大延長存儲時間。

6.高温滅菌法：我們知道高温可以有效的殺死微生物，食物經過高温加工後，再將其密封，可以讓食物的腐敗變質速度降低，因此食物的保質期也會延長。我們常吃的罐頭就是採用高温滅菌原理的。

二、為什麼要科學儲存食物

我們經常在新聞上看到一些食物中毒的事例，其中有不乏是因為沒有科學儲存食物，導致食物變質而危害我們的身體，因此科學儲存食物顯得尤為重要，同時也是為了避免造成浪費。

看完這篇文章，大家是不是對科學儲存食物有了更深的瞭解了?方法還有很多，關鍵在於大家一定要學着去做，因為誤食變質食物容易滋生細菌引發的腸道傳染病，到時候可是得不償失。當然大家也要切記，食物存放在冰箱內也是有保質期的，並不是想放多久就能放多久的，我們應儘快將其食用。