青棗有毒是事實還是謠傳

説到青棗，相信大家都非常熟悉，青棗營養非常豐富，脆甜可口，口感極佳，受到廣大羣眾的喜愛，但一談到吃青棗，大家都很畏懼，因為網上也流傳説青棗有毒，那麼，青棗有毒一説是事實還是謠傳呢，大家還能不能吃青棗呢，大家跟着小編一起來了解一下。

一、什麼是青棗

青棗，是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之説。青棗由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，台灣青棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。

二、青棗的主要價值

台灣青棗中粗蛋白為2.63%, 粗脂肪為1.25%, 粗纖維為1.08%, 含有的15種氨基酸中, 有6種為人體必需氨基酸, 此外還含有豐富的Ca、Mg、Fe、Mg、Cu、Mn及VC、VB1、VB2、胡蘿蔔素和黃酮類等營養物質, 其中Fe的含量達6.56mg/100g, Vc含量達280mg/100g, 黃酮類化合物含量達392mg/100g。 [3] 青棗是開發利用價值高的經濟果樹之一。毛葉棗的果實除了可以直接食用以外, 還可開發青棗果系列產品:果脯、果乾、果醬、蜜餞、果酒、果汁、果凍、果丹皮和罐頭等。毛葉棗的果膠含量很高, 製作果凍可以不加增稠劑, 凝膠效果很好。

三、青棗的功效與作用

保護肝臟：青棗中含有的微量元素，可以提高肝臟的解毒能力，減少肝臟被有毒物質侵害。抗過敏：它能提高人體抗過敏的能力。鎮靜安神：它含有黃酮類物質，有催眠及鎮靜安神的效果。提高免疫力：它能提高人體免疫能力，並增強抗病能力。

1、保護肝臟

青棗中含有的微量元素，能有效提高血清中白蛋白數及總蛋白，可以提高肝臟的解毒能力，減少肝臟被有毒物質侵害。

2、抗過敏

青棗能提高人體抗過敏的能力，愛過敏的人羣可以適當多食用。

3、鎮靜安神

青棗中含有黃酮類物質，它能作用於人的神經系統，可以起到調節神經的作用，能達到催眠以及鎮靜安神的效果。

4、提高免疫力

青棗中含有豐富的糖類以及各種微量元素，平時多食用能補充身體所需的營養成分，能提高人體的免疫能力，並增強一定的抗病能力。

四、青棗有毒説法的由來

2015年9月1日凌晨，海口市瓊山區食品藥品監督管理局聯合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。執法人員從中現場抽取2箱青棗送海南省食品檢驗檢測中心檢驗。檢測結果顯示，兩箱青棗每公斤分別含糖精鈉0.3克和0.1克，為“糖精棗”。據瞭解，“糖精棗”是不法商販從山東以低價收購的劣質棗，經加有糖精鈉的温水浸泡製成，由廣東運往海口市水果批發市場進行銷售。因色澤紅潤，價格低廉，現已有部分“糖精棗”流向市場。

看來，青棗本身是沒有毒的，反之，它的營養價值還是非常高的，有毒的青棗只是一些不法分子為了將劣質的青棗經過一些化學物質進行處理，以達到提升賣相和口感的目的，有毒的是他們使用的化學物質，並非青棗本身，所以，青棗有毒只是謠傳，大家買到“綠色”的青棗還是可以放心食用的。