怎麼做-煮米飯多久才不生

雪白晶瑩的米飯，是每個人都吃過的食物。但是不知道大家有沒有煮的飯還是生的感受？對於很多人，他們或許看錯了又或許是沒經驗，經常把飯煮生，懊惱的同時也在疑問：煮米飯多久才不生？需要這麼做才好？為此，我們寫下如下經驗以供你參考。

一、準備材料

大米，水，量杯等物品。

二、烹飪步驟

1、選米挑選大米時，要先用鼻子聞一聞，如果我們聞到的大米味道清香自然，那麼就是好大米。看硬度。如果大米的硬度很強，那麼説明大米的蛋白質含量十分高，而硬度很低的話説明這類大米質量不佳。看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，稱為“腹白”。我們可以選擇腹白較小的大米，這樣的大米營養價值更高。看顏色。觀察大米的顏色，如果大米是陳米的話，那麼就會出現色澤變暗的情況。我這裏選擇的是“沒想稻”五常大米。長粒形，質地堅韌，自帶清香。粒粒分明，均勻整齊，有腹白，成熟後香、韌、彈。入口糯而不黏，微甜。

2、量米現在的電飯鍋都會配有專用的量杯，用量杯量米比較方便。什麼才算是正確的一量杯呢?如圖所示，不足一杯，或一杯高高隆起，都不是正確的一杯。米與杯口齊平才是正確的一杯。

3、洗米五指分開，掌心架空。在容器中有中足量水的情況下快速畫圈且用力地攪拌2-3次，然後快速的把水倒出來。洗米次數不必過多，兩三遍就可以。

4、加水將洗好的米放入鍋中，加入適量的水。米與水的比例為1：1.2為佳。如何在沒有量杯的情況下，也能準確把握米與水的比例呢?這裏教大家一個用手量的竅門。我對比過，這樣量出的米水比例和利用量杯測量出來的幾乎絲毫不差。首先，將洗好的米平鋪在內膽中，使米均勻地分佈在鍋中。將十指垂直伸到米中心區域的最底部。

5、用拇指掐住十指測到米的高度。

6、將拇指移至1：1-1.2的比例處(口感請按個人喜好決定)

7、再次將食指伸入起初測米的區域，加水至食指預估的1-1.2倍位置處。

8、泡米：正式煮飯前，最後將大米浸泡一下，當米粒吸飽了水份，成熟後口感更好。建議浸泡時間為30-45分鐘。

9、煮飯：不同的電飯鍋，不同型號，甚至不同的蒸煮模式，均會影響米飯的口感。所以選擇一款適合自己的電飯鍋也很重要。煮飯程序結束後，米飯還需要燜制一小會兒。煮米飯多久？時間大約為15-20分鐘。別小看這個步驟，經過燜制的米飯，打開鍋蓋，滿屋飄香，米粒顆顆舒展，粒粒分明。

10、鍋裏冒着熱氣，米香繞樑。

11、無需任何佐料的搭配，更不甘做任何菜品的配角，

12、只是一碗筋糯醇厚，清新香甜的白飯，就足矣讓人垂涎。私以為，這是對一碗米飯的至高讚賞。

熟能生巧，煮米飯煮久了的人是不存在把米煮生的。這個方法只適用於不經常做飯，或者臨時需要做飯的人。能夠把一碗米飯做好吃也是需要學習和經驗的呀，你喜歡吃米飯嗎？喜歡的話，就看看上面的步驟吧，希望對你有用，讓你知道煮米飯多久才好。