大連名吃

大連，別稱濱城，是遼寧最北邊的一個城市，三面環海，一面靠山，是一個充滿魔力的海濱城市。提到大連人們都知道這裏的工業特別發達，但其實這還是一座隱藏的美食之城，今天就跟隨小編的腳步走近大連，探索大連名吃，挖掘那些深藏在大街小巷的美食吧！

大連名吃

1.燜子

燜子歷史悠久，為大連特有，由地瓜加工成澱粉，除了做粉條粉皮以外，就是摻上水，揉成團，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙，做出的燜子，外焦內嫩，盛在碗裏，加進佐料，很合大連人的口味。

2.鐵板魷魚

大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，起源於魷魚產地大連。開始當地人把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。

3.鹹魚餅子

大連三面環海，早期以捕魚為生，為了早點靠岸賣出海貨，漁民必須早出海，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃鹹魚餅子省事、方便。

4.海菜包子

大連人對海菜包子的熱愛有着些許懷舊的情緒。

大連近海的海藻種類繁多，人們習慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子，是大連傳統的地方名吃。可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等，而最好的莫過於一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。

5.烤魚片

烤魚片是遼寧大連著名風味小吃，具有鮮美可口的特色 。烤魚片是用馬面魨為原料製成的。馬面魨肉質細嫩，色白，清鮮而不膩，並含有較高的蛋白質。用其肉製成的烤魚片，鮮香可口，頗受廣大消費者的歡迎。

6.海涼粉

海涼粉是大連特產的小吃，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。

7.炸麪條魚

麪條魚味鮮美，營養豐富，具有特殊風味，特別是產卵前的麪條魚最豐美。到了丹東，如果您不來上一盤，真的是很遺憾的事兒。那透明的身軀!那肉質的細膩!那微妙的口感!那鮮味不斷的在脣齒間徘徊!別控制，趕緊敞亮的吃吧!

8.大連蝦醬

大連的蝦醬，配以大葱和大連特有的鹹魚餅子等麪食，味道鮮美。還有就是罐裝成品蝦醬，大連本地人評價不怎麼高。一般只有兩種吃法：一是加上一枚雞蛋，少許葱花、色拉油，上鍋蒸熟就着大葱，麪餅吃;還有就是蝦醬豆腐，加蝦醬，

9.蜆子面

大連的蜆子，被很多大連人認為是最鮮的一種海鮮，超過一切海鮮，名列榜首。用它做的面，真的是那個~那個~鮮鮮鮮。蜆子面是大連的特色麪食。在大連，蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食麪條。蜆子面有兩種，家常一般做“小白菜蜆子面”，而飯店多是“芸豆蜆子面”，這兩種都很好吃。

10.煮波螺

海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少的代名詞，但肚臍波螺則不同，它們大多體形較大，肉肥鮮美，這也是它在波螺家族中最被大連人寵愛的重要原因。大海螺4、50一斤，現在吃不起，小的肚臍波螺十來塊錢還比較能夠接受，也是比較受大連老爺們兒的歡迎。

以上就是小編今天為大家帶來的10種大連名吃的分享啦，不過大連的特色美食可遠遠不止這些哦，如果要了解一座城市，那麼就從這座城市的美食街開始吧，一方水土養育一方人，不同地域的人們都有不同的美食習慣，更多的大連特色美食等待你們的挖掘。