小蝦米怎麼做好吃

一説到小蝦米，小編首先想到的是蝦米蒸蛋或者蝦米炒粉絲，這兩道家常菜相信很多人的家裏都有做過，操作簡單方便。那麼大家知道小蝦米還可以怎麼做來吃呢？怎麼做才好吃呢？下面小編就給大家介紹一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看哦。

小蝦米怎麼做好吃

一、蝦米蒸蛋

材料：雞蛋2個、蝦米少許、鹽適量、雞精適量、生油適量

做法

1、蝦米洗淨後用清水浸軟。

2、雞蛋加入適量鹽和雞精打成蛋液，然後加入蝦米、涼開水(水和蛋液比例為1：2.5)和生油。

3、隔水蒸至蛋液凝結即可。

二、蝦米燉蘿蔔

材料：白蘿蔔1斤、幹蝦米和幹蝦皮少許、鹽、雞粉、薑片、葱花

做法

1、熱油鍋下蝦米和蝦皮炒香然後放入蘿蔔，我切的是長方型無名指厚。

2、放薑片翻炒均勻加水，可以拍點胡椒粒，大火煮5分鐘然後小火燉20分鐘。

3、起鍋前加鹽和雞粉，最後放點葱花。這道菜煮出來的燙是乳白色的，湯有種蘿蔔的甜味。

三、蝦米炒青菜

材料：蝦米、青菜

做法

1、鍋熱，先炒香蝦米。

2、然後加青菜翻炒，也是斷生就可以了。

3、少放一點鹽、耗油，出鍋。

四、辣炒小蝦米

材料：新鮮的小蝦米200克、葱末、生薑兩片、辣椒麪適量、料酒2湯勺、鹽、雞精適量

做法

1、將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用。

2、鍋內放油，油熱後放入辣椒麪，葱末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了。

五、蝦米菜心

材料：菜心600公克、蝦米30公克、姜20公克、沙拉油2大匙、高湯400cc、鹽1/4茶匙、雞精粉1/4茶匙、細糖1/4茶匙

做法

1、菜心削去表皮後，切成小塊;姜切碎末備用備用。

2、蝦米先用熱開水浸泡約10分鐘後，取出洗淨。

3、熱鍋倒入沙拉油，燒熱，先以小火將作法2的蝦米及作法3的薑末炒香，再加入作法1的菜心塊及所有調味料，以大火煮開後，改小火煮約15分鐘後即可。

六、蝦米菠菜面

材料：蒜泥1茶匙、新鮮蕃茄200公克、橄欖油3湯匙、洋葱100公克、蝦米50公克、胡椒鹽少許、菠菜3-4葉、義大利麪100公克、水1杯、白酒1/3杯、橄欖油3湯匙、蒜泥1茶匙、豆瓣醬1湯匙、起司粉少許

做法

1、新鮮蕃茄洗淨，用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

2、洋葱洗淨，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋葱呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。

3、菠菜洗淨，瀝乾水分;蝦米洗淨，以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝乾水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝乾備用。

4、用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝乾水分備用。

5、取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收幹汁，加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

小編寫完這篇文章，才知道原來小蝦米還會有這麼多做法的。那大家還等什麼，再也不用只會小蝦米蒸蛋了，如果大家想吃蝦米的話，可以嘗試一下小編介紹的做法哦。其實蝦米含有很高的蛋白質，所以大家不宜多吃的哦。希望這部的這篇文章能幫助到大家。