植物奶油和動物奶油

大家知道植物奶油和動物奶油的區別嗎，看看文章的介紹就清楚了，這兩款美食都是口感比較好吃的，並且也是老少皆宜的美食，多吃對於我們調理身體也是比較好的，這兩款美食是適合大家經常吃的美食，對於身體也是比較滋補的喲。

一、植物奶油和動物奶油

1、一個是人造的神祕物;一個是天然牛奶提取物。牛奶的營養想必不用多説。

2、一個超級好打發，打發率超級高，一盒一升的植物性奶油可以做三個八寸蛋糕不成問題;

一個十分不易打發，打發率比起植物性奶油簡直就是幼稚園小弟，一盒一升的動物性奶油大約做一個八寸蛋糕 。而且動物奶油的價格是植物奶油的5倍以上。

3、一個超級好造型，打發後硬度極強，隨便裱個什麼俗不可耐的五彩紛呈的貓啊狗啊紅花綠草啊，邊是邊角是角，絕不含糊;

一個太難造型了，想用它來裱立體東東，基本等於空想。

4、一個耐高温，即使夏天也幾乎不影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室裏放幾小時絕對不會變形;

一個超級不耐高温，手温都能溶化它，擠出來的奶油很快會溶化，以至沒有形狀

二、植物奶油和動物奶油的區別

1、製作工藝不同

植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取出來的。可見動物奶油食用起來更安全。

2、打發過程不同

植物奶油因為是人造產物，所以打發時非常好處理，打發的成功率非常高，打發效果非常好，一般一盒植物奶油做3個8存左右的奶油蛋糕不成問題;但是動物奶油就沒這麼簡單，一盒一升的動物奶油頂多可以做1.5個奶油蛋糕，打發率比植物奶油遜色多了。

3、穩定性有差異

植物奶油穩定性極強，造型裱花都簡單且栩栩如生，層次、菱角分明，硬度強還耐熱;而動物奶油穩定性較弱，尤其是一些高難度造型幾乎很難支撐，不好擺造型，耐熱性差。

4、價格差異

植物奶油相比動物奶油便宜許多，同樣一升奶油，動物奶油的價格可以買2倍以上的植物奶油，而植物奶油打發出來的量卻是動物奶油的2倍以上。

5、口感差異

植物奶油因為是人工合成所以口感香甜，吃起來不油膩較清新;但是動物奶油因為是純牛奶提煉，所以較油膩，不加糖根本沒有香甜口感，口感較弱，但實際上動物奶油本身就沒有味道，才是真正的奶油精華，越吃越有魅力。

6、專業稱呼不同

動物奶油又稱淡奶油，因為純天然沒有添加糖分，所以稱之為淡奶油，而且脂肪含量僅35%，只是熔點較低。植物奶油又稱鮮奶油、植脂奶油，主要是氫化植物油添加輔料添加劑製作而成，致命的缺點就是會產生大量的反式脂肪酸，這些並不能被身體消化系統所消化吸收，容易危害人體健康。

學習了植物奶油和動物奶油的區別以後，相信會有更多的人愛上這兩款美食，大家可以根據自己的喜好選擇到底吃哪一款美食，都是非常有營養的美食，口感比較好，孩子們比較愛吃的營養美食喲，非常的不錯，趕緊嘗試一下吧。