玉米粉的做法大全就在這裏啦！

玉米作為粗糧的一種，經常變身為美食出現在我們的餐桌上，不僅美味，還能讓我們的飲食更加均衡，常見的如玉米排骨湯、烤玉米、還有常見的玉米粥， 而玉米粥正是由玉米磨製而成的玉米粉做成的，下面就向大家介紹一下關於玉米粉的幾種做法。

一、玉米粉的做法大全

1、玉米糊

食材：玉米粉、鹽、味精

做法：

(1)將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細緻些;

(2)在鍋裏倒水，煮沸，將調好的玉米粉倒入鍋裏，並且不停地用筷子沿着一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊;

(3)加鹽、味精或其他自己喜歡的調味料即可食用。

2、芝麻玉米球

食材：玉米粉200g、豆沙餡100g、黑芝麻、白芝麻適量

做法：

(1)玉米粉倒入盆中，將水一邊加一邊拌和揉成光滑的麪糰;

(2)揪一小塊麪糰搓圓按扁成餅狀，放入豆沙餡，包上揉圓成小球。;

(3)把包好的玉米球放入蒸鍋裏蒸熟;

(4)白芝麻和黑芝麻放入炒鍋裏小火慢慢炒香後盛出備用;

(5)玉米球蒸熟後要趁濕熱趕緊在外表上裹一層芝麻即可食用。

3、玉米麪包

食材：高筋粉160g、玉米粉40g、發酵粉3g、 砂糖20g、鹽4g、無鹽奶油10g、温牛奶140ML

做法：

(1)所有材料放入麪包機，揉成光滑的麪糰，發酵;

(2)發酵好的麪糰從麪包機裏取出，輕壓出內部空氣，揉成圓形;

(3)靜置10分鐘左右，取一個麪糰，等分兩份，按扁，擀成橢圓形;

(4)捲起來，結合處捏緊，再從兩端捲起成小麪包坯;

(5)模具內部摸一層奶油，靠緊模具的一側放入麪包坯;

(6)二次發酵大概50分鐘，視室温而定，總之麪糰變為原來的兩倍大，漲滿整個模具就可以了;

(7)麪包坯表面噴一層水霧，沒有噴壺的話刷一層清水也可以，烤箱預熱180度，烤20分鐘即可。

二、玉米的營養價值及功效

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

3、增加記憶力

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。

4、抗衰老

能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。 5

5、明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

玉米粉的做法大全當然不止上面介紹的幾種，玉米粉製作方法多樣，可以做成簡單樸實的玉米粥、玉米餅，也可以做成精緻美味的玉米麪包，吃膩了大魚大肉可以換一下口味。而且玉米營養價值高，具有減肥，提高免疫力等功效，有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。