黑豆粥（黑豆枸杞粥）治好老花眼、視力模糊！

作為地地道道的南方人，米飯一直是小編的主食，但小編知道，其實五穀雜糧對身體是非常有營養的，生活中應當偶爾食用一些五穀雜糧尤其是豆類，例如黑豆，黑豆不僅含有豐富的蛋白質，對人體來説也十分容易消化，對小仙女們而言還有抗衰老美顏的作用，可謂好處多多~下面我們來詳細認識一下黑豆，同時也為此獻上一份粥譜~

黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

一、黑豆枸杞粥做法

1、材料

黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒(個人喜好添加)、薑汁(個人喜好添加)、鹽各適量

2、烹飪方法

加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

二、食用提示

黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來説，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。

老年人、體虛或怕冷一族，可將冰糖改為紅糖。

三、營養特點

黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。現代醫學認為，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。

看完以上小編分享的黑豆枸杞粥，小夥伴們是不是覺得原來這麼簡單的食物跟做法，熬出來的熬卻含有這麼多營養，是不是已經躍躍欲試了呢，趕緊行動吧！（温馨提示：對於有感冒發燒或者腹瀉等人在熬製的時候就不要放枸杞了，僅僅是黑豆粥也是非常美味噠~）