這些方法大家試過嗎-洗過的空心菜怎麼保存

空心菜是老百姓們最喜愛的一種蔬菜，用它做菜的方法也繁多，空心菜不僅叫蕹萊、還叫做竹葉菜等，原產於熱帶多雨地區，生長在潮濕地區，它主要分佈在中國的嶺南地區，空心菜還是夏秋季最普遍栽培的一種綠葉蔬菜。通常食用幼嫩的莖葉，可用來炒食或涼拌，它的營養等同於“菠菜”。含有豐富的營養，100克空心菜含鈣量達到了147克，居葉菜的首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出百分之十七點五，瞭解這麼多空心菜的知識，但是你知道洗過的空心菜怎麼保存呢？

洗過的空心菜怎麼保存

1.淡鹽水浸入：一般蔬菜先用清水沖洗三到六遍，接下來泡入淡鹽水中浸漬1鐘頭，再用清水洗印1遍。對包心類蔬菜，可先切片，放入清水中浸漬兩鐘頭，再用清水洗印，以免吃下農藥殘留的蔬菜。

2.用鹼水洗：將鹼放入水中、再放入碳酸鈉，將它們攪勻以後再將蔬菜放入，浸泡五到六分鐘即可，再用乾淨的水反覆兩次清洗至乾淨便可，當然還可用氯化鎂來取代前面的方法，但是，這就需要延長浸泡的時間，時間大概在十五分鐘左右。

3用燒開的水燙：我們在做蔬菜比如辣椒等其他蔬菜時，下鍋前必須蔬菜與蔬菜葉之間要用開水燙過，這樣的做法可掃除百分之九十的農藥殘留。

4.普照殺菌：日光投射蔬菜會使蔬菜中有的殘留農藥被釋疑、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照臨五分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會輕裝簡從百分之六十。方便整存的蔬菜，應在室温下放兩天。

5.用淘米水洗：淘米水屬於酸性，麥精農藥遇酸性物質就會失掉毒性。把蔬菜在淘米水中浸漬分外鐘左右，再用清水洗乾淨，就能使留置的農藥成分精減。

洗過的空心菜怎麼保存呢？設使想封存空心菜，很多人是直接放進冰箱裏，而不是封存呢，將蔬菜放置於乾淨、乾燥、密封的碗內，還是封裝保鮮袋裏，包裝，置放冰箱或者別樣乾燥，陰涼，要避免陽光直射的地方。這歸根於空心菜不耐久放，假如放於潮濕的地方，易於受潮而變質，還會影響口感，因故該當密封突起，放置於冰箱抑或任何干燥，通風，陰涼，避免太陽直射的地方。

為嚴防農藥活該怎麼樣清潔空心菜呢?有人洗菜時 ，愛不釋手先切成塊再洗，這是不正確的。蔬菜切碎後，與水的 徑直接觸面 積增大那麼些倍，會使蔬菜中的水溶性煙酸如煙酸B族、煙酸C以及一對能溶於水的糖料溶解在水裏而冰消瓦解。蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌污染的火候，留住健康隱患。故此蔬菜決不能先切後洗，然而應該先洗後切。

置身乾淨，乾燥，密封的器皿內，要麼包裹保鮮袋裏展開裝進，放權冰箱要麼放於其他乾燥、陰暗涼快的地方寄存，避免日光直射的地方。

因為空心菜存放不耐久，比方放於潮濕的地方，容易受潮而蜕變，還會震懾口感，因此必須密封存放，放於冰箱或者放於一個乾燥，通氣，清涼，倖免太陽直射的地方。空心菜摘掉了，常温下怎樣存放才不會壞掉呢，放於通風的地方存放，保鮮時間會更長，常温下很難寄放，一定要避免陽光直射的地方。